日本のバレンタイン

バレンタインデーに女性が、チョコレート菓子を贈る習慣は日本で始まったとされている。日本のバレンタインデーの大きな特徴は、贈る物が多くはチョコレート菓子に限定されていて、男性から菓子を贈ることはまれ、という点です。バレンタインデーとチョコレート菓子との日本の歴史は、1958年2月に伊勢丹新宿本店でメリーチョコレートカムパニーが「バレンタインセール」というキャンペーンを行い、神戸モロゾフ洋菓子店が1936年2月12日に、雑誌に「バレンタインチョコレート」の広告を出した。年間消費量の4分の1のはチョコレートがこの日に消費されると言われるほどのイベントとなっている。既に交際中の恋人や、結婚している夫妻の間でも行われるようになったが、最初は女性が男性にチョコレート菓子を贈ると同時に愛の告白をする日とされていた。上司や同僚、ただの友人などの恋愛感情を伴わない相手にもチョコレートを贈る「義理チョコ」という習慣も生まれている。
　　　 バレンタイン特集２００９ 　　　格安！義理チョコ

バレンタイン菓子のレシピ・作り方１

ハートチョコレート（４枚分）製菓用スイートチョコレート２００グラム、トッピング（ドライフルーツ、ナッツなどお好みで適量）。（１）チョコレートをあらく刻み、レンジ容器に入れ、電子レンジで１分加熱。いったん取り出し、混ぜる。（２）（１）を更に電子レンジで１分加熱する。滑らかになるまで溶かす。（３）クッキングペーパーの上に（２）のとけたチョコレート四分の一の量をハート型に整え、トッピングをのせる。※トッピング例：マーブルチョコレート・ドライフルーツ（マンゴー・レーズン・あんず）・マカデミアナッツ・アーモンド・くるみ。お好みに合わせてどうぞ。バレンタインに思いを寄せる彼に、上司や同僚に、キレイにラッピングしてあげましょう。

バレンタイン菓子のレシピ・作り方２

製菓用スイートチョコ１２０グラム、生クリーム８０ml.無縁バター１０グラム、ラム酒小さじ１、ココアパウダー適量。（１）型（１２ｃｍ×１４ｃｍの角型）にクッキングシートを敷く。チョコをこまかく刻む。バターを室温にもどす。（２）鍋に生クリームを入れてとろ火にかけ、沸とう直前に火を止める。（３）ボウルに（１）のチョコを入れ、（２）の生クリームを加え溶かす。（１）のバターを加え全体が滑らかになるまでヘラで混ぜる。（４）ラム酒を加えてさらに混ぜ、あら熱がとれて表面に艶が出てトロッとするまで混ぜる。 （５）（１）の型に（４）を入れて冷蔵庫で２〜３時間、固まるまで冷やし、生チョコを作る。（６）まな板にココアパウダーを茶コシで広げ、クッキングシートを静かにはがした（５）の生チョコレートをのせ、上からもココアをまぶす。（７）ナイフで２〜３ｃｍ角に切り分け、切り口にもココアをまぶしつける。冷蔵庫で保存する

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